Превратите увлечение уличной едой в профессию
Научитесь готовить стрит-фуд так, чтобы люди возвращались снова и снова. Мы не обещаем мгновенный успех — зато даём реальные навыки, которые работают на рынке.
Узнать о программе
Наша философия проста
Уличная еда — это не просто быстрая закуска. Это целая культура, где важна каждая деталь. От выбора специй до подачи блюда.
Мы учим чувствовать продукт и понимать, как разные техники меняют вкус. Никаких шаблонных рецептов — только практический опыт, который можно сразу применить.
За восемь лет работы мы поняли одно: успех в стрит-фуде зависит от баланса между традициями и смелостью экспериментировать. И это то, чему мы учим.
Как устроена программа
Три основных направления, которые дают полное понимание ремесла
01
Техники приготовления
Изучаем методы работы с огнём, маринадами, специями. Разбираем классические рецепты и адаптируем их под современные условия.
02
Работа с продуктами
Учимся выбирать ингредиенты, понимать их свойства и создавать собственные сочетания вкусов без лишних экспериментов.
03
Креативность и подача
Разрабатываем уникальные блюда, работаем над визуальной подачей и создаём запоминающийся стиль.
Обучение через практику
- Готовите на настоящем оборудовании, а не смотрите демонстрации
- Работаете с теми же продуктами, что используют профессионалы на улицах
- Получаете обратную связь от людей с опытом в индустрии
- Изучаете реальные кейсы успешных проектов и разбираете ошибки других
- Пробуете разные форматы — от классических до экспериментальных
Что вы получите после обучения
Конкретные навыки, которые можно применять уже в процессе учёбы
Уверенность в технике
Вы будете понимать, почему блюдо получается именно таким, и как изменить результат без долгих экспериментов.
Собственный стиль
Научитесь создавать авторские блюда, которые отличаются от всего, что есть вокруг, но при этом остаются понятными клиентам.
Понимание бизнеса
Узнаете, как организовать рабочий процесс, рассчитать себестоимость и сделать меню прибыльным.
Сообщество единомышленников
Останетесь в контакте с другими участниками — это полезно для обмена опытом и совместных проектов.
Кто ведёт программу
Меня зовут Аружан. Я начинала с маленького киоска в Алматы в 2017 году и за несколько лет открыла три точки в разных районах города. Попутно тестировала десятки рецептов, ошибалась, переделывала и постепенно поняла, что работает, а что нет.
Теперь делюсь этим опытом с теми, кто хочет развиваться в стрит-фуде. Не обещаю волшебных формул успеха, но могу показать путь, который реально работает.
8+ лет в индустрии
120+ выпускников
Следующий поток стартует в июле 2026
Занятия будут проходить три раза в неделю в вечернее время. Количество мест ограничено, чтобы каждый получил достаточно внимания и практики.
Регистрация открывается в марте 2026